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糖炒板栗的作用:糖炒板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量 的。普遍的板栗可用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地,国外称之为“食品”,属于健胃、的上等果品。
把发展板栗种植作为加快农民脱贫致富奔康步伐,促进农业增效农民增收的一大“拳头产品”与特色农产品产业来抓.。通过“公司基地农户”的经营模式辐射带动群众种植,促进了板栗生产向标准化、规模化、产业化方向发展迈进。“野生板栗 乡" [2]  为四川,建设集现代林业观光、乡村生态旅游、板栗文化于一体,生产、销售、加工、科研,产前、产中、产后一体化,新农产品品种栽植、新技术研究、新科技转化为一体农业文化出路。




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板栗炒制详细流程:首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。注意这点很重要哦,千万不要偷懒!然后洗净,放在水里泡10分钟左右.铁锅烧干,将细沙倒入,同时倒入已经沥干的栗子.徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来.于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离.这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些.糖加进入以后,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底.待炒到沙粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可.这样,美味的糖炒板栗就完成了.



板栗种植选地。板栗树应选择在土层深、较肥、中性或酸性、排水良好的土壤上栽植。山区栽植海拔高度一般不超过400米。 在阳坡栽植,否则结苞少、空苞率高。整地、施肥。在平地、缓坡地成片栽植的,要挖翻整地(缓坡做成水平梯地),然后挖成长、宽各0.8-1米、深0.5-0.6米的坑(穴)。每坑施腐熟有机肥50-100公斤、尿素0.5-0.6公斤、过磷酸钙0.4公斤,充分混合,施入坑内。对酸性较重的土壤,还要施少量石灰。有些土壤有效硼含量低于0.5ppm,因此,每穴还应施入硼肥10-15克做基肥,以防止板栗树因缺硼发生大量空苞,引起减产。
板栗定植。一般平地亩栽40-50株,呈四方形。坡地亩栽60-70株,呈长方形。待树成年后,再进行间伐,或通过整枝,迫使树冠向上发展,以建成速生密植林,有利早期高产。在未成林前,可间作经济作物,实行以垦代抚。定植时间,以11-12月和2月中旬-4月上旬为宜。挖树苗时,要尽量避免损伤根系。远距离运苗时,根系沾上泥浆,用稻草包裹。起苗后要早栽,不能立即栽的先假植。树苗不能栽得过深,嫁接苗的愈合部位应露出地面,以防烂朽。配植授粉树。板栗自花授粉率较低,故在选栽适合当地条件、优良高产的主要板栗品种时,须均匀混栽10%-15%与其花期略迟的另一品种,以利异花授粉,保证结果丰收。




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